Затар Огородник - приправа, батьківщиною якої є Близький Схід, набула поширення і в Європі. Завдяки наявності пряних трав, які гармонійно доповнюють одна одну, приправа має особливий та неповторний смак. Використовуючи заатар у приготуванні м'яса і, насамперед, баранини, а також риби, соусів та салатів, кулінари наголошують на близькосхідній тематиці. Це і зрозуміло, адже складовими частинами є трави з цього регіону. Вони й дали назву суміші. Насичений незвичайними ароматами заатар є важливим доповненням до набору спецій та приправ на кухні.

Рекомендації: заатар - чудова приправа до баранини, смаженої на грилі. Сумішю посипають м'ясо та овочі, птицю та рибу перед запіканням, кебаби (шашлик), салати. Чудово поєднується з бобовими, хумусом. Найчастіше до суміші додають оливкову олію або намазують на хліб та запікають у духовці.

Спосіб приготування: додають наприкінці приготування, за 5-7 хвилин до готовності, до смаку.

Склад: кунжут смажений, трави запашні мелені (чебрець, майоран, орегано, базилік, чабер, сумах), кумін мелений, сіль морська.