Заатар Огородник - приправа, родиной которой является Ближний Восток, получила распространение и в Европе. Благодаря наличию пряных трав, которые гармонично дополняют друг друга, приправа имеет особый и неповторимый вкус. Используя заатар в приготовлении мяса и, прежде всего, баранины, а также рыбы, соусов и салатов, кулинары делают акцент на ближневосточную тематику. Это и понятно, ведь составными частями являются  травы из этого региона. Они и дали название смеси. Насыщенный необычными ароматами заатар является важным дополнением к набору специй и приправ на кухне.

Рекомендации: заатар - отличная приправа к баранине, жареной на гриле. Смесью посыпают мясо и овощи, птицу и рыбу перед запеканием, кебабы (шашлык), салаты. Прекрасно сочетается с бобовыми, хумусом. Чаще всего к смеси добавляют оливковое масло или намазывают на хлеб и запекают в духовке.

Способ приготовления: добавляют в конце приготовления, за 5-7 минут до готовности, по вкусу.

Состав: кунжут жареный, травы душистые молотые (тимьян, майоран, орегано, базилик, чабер, сумах), кумин молотый, соль морская.