Кайєнський перець отримують із плодів червоного стручкового перцю. Він росте у країнах із тропічним кліматом, має гострий смак, тонкий аромат. Цей вид перцю недарма вважають очисником організму - його вплив настільки сильний, що допомагає впоратися із найскладнішими захворюваннями. Йому під силу нормалізувати роботу серцевого м'яза, очищати печінку, позбавляти кров від бляшок, нейтралізувати дію шкідливих мікробів, зміцнювати імунну систему тощо.

В той же час цей вид перцю знайшов собі застосування і в кулінарії. Оскільки це дуже пекуча пряність, то використовується насамперед для приготування гострих страв із м'яса та риби. Поводитися з ним слід дуже обережно і додавати до страв дозовано. Цей вид перцю іноді ще називають "чилі", чим підкреслюють його особливу пекучість. Він поєднується з усіма видами страв: його використовують у супах, смаженому та тушкованому м'ясі, овочах та випічці, а також у сирах, салатах та соусах.

Склад: перець кайєнський.