Бадьян - пряность из серии пряно-ароматических сушеных трав Карпатские травы™, имеет сладковато-горьковатый привкус и запах нечто вроде аниса, но более ароматный и тонкий. Пряность хорошо сочетается с другими пряностями: фенхелем, корицей, черным перцем, гвоздикой, имбирем.

Бадян добавляют к изделиям из теста, к фруктовым супам, пудингам, напитков из фруктов. Добавление бадяна в вишневое варенье не только улучшает вкус изделия, придавая ему особую свежесть и усиливая аромат, но и способствует лучшему сохранению естественного цвета и высокого качества варенья.

Иногда бадян добавляют в ванильные блюда, такие как запеканки, творожные пасхи, пасхальные кексы. Также пряностью приправляют блюда из птицы или свинины.

В сладкие блюда бадян закладывается за 5-10 минут до готовности, в кипящую жидкость, причем блюдо прикрывается крышкой для насыщения.

Как самостоятельная пряность бадян используется в производстве различных напитков, в первую очередь водки, ликеров, настоек.

Состав: бадьян.

Срок годности: 24 месяца от даты изготовления.